Crème fraîche je lehce zakysaná smetana s vysokým obsahem tuku, je tuhá a lehce nakyslá. Některé gurmánské recepty po ní přímo volají, ale je vynikající i v polévkách a hutných omáčkách nebo při přípravě dezertů (například s kyselým ovocem). Crème fraîche má plnou smetanově nažloutlou barvu a příjemnou vůni. Neobsahuje žádná aditiva a obsah tuku je 32 %.

Crème fraîche Berchtesgadener Land je vyrobena z mléka od volně se pasoucích krav, jež si vybírají horské bylinky, které jim nejvíce svědčí. To se projeví nejen v nutričních hodnotách mléka, ale také v jeho vůni a chuti. Mléko má smetanovější nažloutlou barvu v porovnání s běžným mlékem, lahodnou chuť a příjemnou vůni. Crème fraîche z tohoto mléka nevyniká jen chutí, ale i nutričními vlastnostmi.

***

Země původu: Německo

Skladování: Skladujte při teplotě do 8 °C.